Steckbrief im Energieportal öffnen ➜

Best-Practice Unternehmen

Bäckerei & Konditorei Schladitz

Dieses Unternehmen besitzt einen Sächsischen Gewerbeenergiepass

Adresse:
04105 Leipzig, Ehrensteinstraße 44
Ansprechpartner:
k. A.
Telefon:
k. A.
E-Mail:
k. A.
Internet:
k. A.

Steckbrief

Mitarbeiter:
17
Produkte:
Backwaren
Wirtschaftssektor:
C - Verarbeitendes Gewerbe
Branchenbereich:
Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln
Branche:
Herstellung von Back- und Teigwaren

Energieprofil

Energieintensive Prozesse:
  • Backen
  • Gärsteuerung
  • Heizwärmeerzeugung
  • Kühlung
  • Warmwassererzeugung
Energiekosten:
k. A.
Kraftstoffkosten:
k. A.
Energiekennzahl:
0,02 %
(Energiekennzahl = Energiekosten / Umsatz)
Eine hohe Kennzahl weist prinzipiell auf einen relativ hohen Anteil der Energiekosten am Umsatz des Unternehmens. Für eine branchentypische Einordnung der Energiekennzahl können Sie sich über die Statistik einen Überblick verschaffen.
Energie-Einspar-Potenzial Wärme:
k. A.
Energie-Einspar-Potenzial Strom:
k. A.

Abwärme

Leistungsdaten:
k. A. zu Medium, Temp. der Quelle und Leistung vorhanden
Informationen zum Energieberater des Unternehmens
Wittmann, Falk - GICON Großmann Ingenieur Consult GmbH
03419099951
f.wittmann@gicon.de
Ort:
04158 Leipzig
Schwerpunkt(e):
  • Anlagentechnik in komplexen Gebäuden
  • Elektro- und Beleuchtungstechnik
  • Energie- und Facilitymanagement
  • Heizungstechnik von Wohngebäuden
  • Klima- und Kältetechnik in Nichtwohngebäuden
  • Einsatz von Messtechnik
  • Begleitung durch Monitoring
  • Raumluft
  • Wärme- und Feuchteschutz von Gebäuden
Leistung:
  • Beratung
  • Planung

Energieeffizienzmaßnahmen

Maßnahme 1:
Modernisierung der Backöfen
Kategorie:
Prozesswärme
Maßnahme 2:
Modernisierung der Gärprozesstechnik
Kategorie:
Kühlung
Beschreibung:
Der Gärschrank und die Tiefkühlzelle sollen durch einen modernen Gärvollautomaten des Typs GVA 23 L der Firma MIWE Michael Wenz GmbH ersetzt werden, sodass der gesamte Gärprozess (Gärung und Gärunterbrechung) in einem Gerät erfolgen kann. Die Effizienzverbesserung weist ein Energieeinsparpotential von über 50 % auf.