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Best-Practice Unternehmen

Fleischerei Wenk

Dieses Unternehmen besitzt einen Sächsischen Gewerbeenergiepass

Adresse:
02625 Bautzen, Kurt-Pchalek-Straße 7
Ansprechpartner:
k. A.
Telefon:
k. A.
E-Mail:
k. A.
Internet:
k. A.

Steckbrief

Mitarbeiter:
12
Produkte:
Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst, Pökelfleischwaren
Wirtschaftssektor:
C - Verarbeitendes Gewerbe
Branchenbereich:
Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln
Branche:
Fleischverarbeitung

Beschreibung

Seit 1988 fühlt sich Fleischermeister Werner Wenk der handwerklichen Tradition verpflichtet. Die Wurstwaren werden nach alten Rezepten 100%ig ohne Konservierungsstoffe hergestellt.
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(Jahr der Datenerhebung: 2009)

Energieprofil

Energieintensive Prozesse:
  • Backen
  • Dämpfen
  • Kühlen (TK und NK)
  • Mittagsangebot
  • Räuchern
Energiekosten:
22.909,93 €
Kraftstoffkosten:
k. A.
Energiekennzahl:
1,20 %
(Energiekennzahl = Energiekosten / Umsatz)
Eine hohe Kennzahl weist prinzipiell auf einen relativ hohen Anteil der Energiekosten am Umsatz des Unternehmens. Für eine branchentypische Einordnung der Energiekennzahl können Sie sich über die Statistik einen Überblick verschaffen.
Energie-Einspar-Potenzial Wärme:
0,00 %
Energie-Einspar-Potenzial Strom:
6,00 %

Abwärme

Leistungsdaten:
k. A. zu Medium, Temp. der Quelle und Leistung vorhanden

Energieeffizienzmaßnahmen

Maßnahme 1:
Austausch der Beleuchtung durch LED-Beleuchtungstechnik
Kategorie:
Beleuchtung
Beschreibung:
Im Zuge des SäGEP-Berichts hat der Energieberater dem Unternehmen Maßnahmen zur Umsetzung vorgeschlagen:
Das Unternehmen soll die Beleuchtung der Fleischerei gegen Beleuchtung vom Typ T5 mit elektronischen Vorschaltgeräten austauschen.
Maßnahme 2:
Kategorie:
Sonstige
Beschreibung:
Im Zuge des SäGEP-Berichts hat der Energieberater dem Unternehmen Maßnahmen zur Umsetzung vorgeschlagen:
Das Unternehmen hat die Option einen neuen Kombidämpfer zu installieren, der mit Garprozessregelung, hochwertiger Isolierung, effizienter Luftleittechnik, Gleichstrommotor und Erdgasheizung zu weniger Energieverbrauch führt.
Maßnahme 3:
Integration der NK-Zelle in die Verbundanlage
Beschreibung:
Im Zuge des SäGEP-Berichts hat der Energieberater dem Unternehmen Maßnahmen zur Umsetzung vorgeschlagen.