Best-Practice Unternehmen

Dresdner Backhaus GmbH

Dieses Unternehmen besitzt einen Sächsischen Gewerbeenergiepass

Adresse:

01309 Dresden, Huttenstraße 2b

Ansprechpartner:

k. A.

Telefon:

k. A.

E-Mail:

k. A.

Internet:

k. A.

Steckbrief

Mitarbeiter:

Produkte:

Stollen, Brot, Brötchen, Konditoreiware

Wirtschaftssektor:

C - Verarbeitendes Gewerbe

Branchenbereich:

Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln

Branche:

Herstellung von Back- und Teigwaren

Energieprofil

Energieintensive Prozesse:

Backen
Gärsteuerung
Reinigung

Energiekosten:

80.743,82 €

Kraftstoffkosten:

k. A.

Energiekennzahl:

3,46 %

(Energiekennzahl = Energiekosten / Umsatz)
Eine hohe Kennzahl weist prinzipiell auf einen relativ hohen Anteil der Energiekosten am Umsatz des Unternehmens. Für eine branchentypische Einordnung der Energiekennzahl können Sie sich über die Statistik einen Überblick verschaffen.

Energie-Einspar-Potenzial Wärme:

13,99 %

Energie-Einspar-Potenzial Strom:

6,52 %

Abwärme

Leistungsdaten:

k. A. zu Medium, Temp. der Quelle und Leistung vorhanden

Energieeffizienzmaßnahmen

Maßnahme 1:

Einsatz energieeffizienter Ofentechnik mit Wärmerückgewinnung

Kategorie:

Prozesswärme

Beschreibung:

Die Dresdner Backhaus GmbH plant zwei Stikkenöfen vom Typ MIWE roll-in RI 1.0608-TL durch zwei Stikkenöfen des Typs MIWE roll-in e+ RI 1.0608-TL 2.5 zu ersetzen. Dabei kann eine Energieeinsparung von bis zu 36% für den Heizölverbrauch erzielt werden.

Weiterhin ist die Installation eines Systems zur Abgas-Wärmerückgewinnung zur Trinkwassererwärmung inkl. Pufferspeicher an den neuen und an zwei bestehenden Stikkenöfen geplant. Diese Abwärmenutzung ersetzt die Trinkwassererwärmung durch Fernwärme, womit bis zu 21% eingespart werden können.

Maßnahme 2:

Integration der NK-Zelle in Verbundanlage NK

Kategorie:

Kühlung

Beschreibung:

Zusammenlegung aller Kälteerzeuger für die Normalkühlung inkl. Auswahl eines effizienten Kompressors und Einbindung in Wärmerückgewinnung (Pel ca. 10-12 kW)
Einsparung durch Verbundeffekt und effizientere Anlagenkomponenten

Maßnahme 3:

Erneuerung der Beleuchtung

Kategorie:

Beleuchtung

Beschreibung:

Minimierung Beleuchtungsstärke entsprechend Arbeitsplatzanforderungen, Austausch Leuchten und Lampen, Einsatz von T5 Leuchtstofflampen mit EVG