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Best-Practice Unternehmen

Bäckerei und Konditorei Bechtold

Dieses Unternehmen besitzt einen Sächsischen Gewerbeenergiepass

Adresse:
09217 Mohsdorf, Dorfstraße 35
Ansprechpartner:
k. A.
Telefon:
k. A.
E-Mail:
k. A.
Internet:
k. A.

Steckbrief

Mitarbeiter:
3
Produkte:
Backwaren (Brot, Kleingebäck, Kuchen)
Wirtschaftssektor:
C - Verarbeitendes Gewerbe
Branchenbereich:
Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln
Branche:
Herstellung von Back- und Teigwaren

Beschreibung

verarbeitete Mehlmenge 2011: 39 t

Energieprofil

Energieintensive Prozesse:
  • Backen
  • Einfrieren
  • Kühlen
  • Spülen
Energiekosten:
15.242,00 €
Kraftstoffkosten:
k. A.
Energiekennzahl:
k. A.
Energie-Einspar-Potenzial Wärme:
19,60 %
Energie-Einspar-Potenzial Strom:
51,40 %

Abwärme

Leistungsdaten:
k. A. zu Medium, Temp. der Quelle und Leistung vorhanden
Informationen zum Energieberater des Unternehmens
Kötter, Andreas - creative umwelt energie + klimakonzepte (cuekk)
05861 8049 718
koetter@cuekk.de
Ort:
29476 Gusborn OT Zadrau
Experte für:
Nichtwohngebäude
Schwerpunkt(e):
  • Anlagentechnik in komplexen Gebäuden
Leistung:
  • Beratung
  • Planung

Energieeffizienzmaßnahmen

Maßnahme 1:
Autausch Backofen
Kategorie:
Prozesswärme
Beschreibung:
Anschaffung eines energieeffizienten Backofens.
Durch die Ausstattung des neuen Backofens mit Rauchgaswärmetauschern und Schwadenkondesatoren kann ein zusätzliche Einsparungen generiert werden. Das Einsparpotenzial in Höhe von 50 % bezieht sich auf den Energieverbrauch des neuen Backofens. Berechnungsgrundlage: rückgewinnbare Wärmemenge = 9,48 MWh/a, davon sind 97 % nutzbar (=9,15 MWh/a). Bei einem Jahresnutzungsgrad des HK von 75 % ergibt sich eine substituierbare Heizölmenge in Höhe von 12,2 MWh/a.
Status:
vorgeschlagen
Maßnahme 2:
Austausch Vorschaltgeräte und Beleuchtungsanlage
Kategorie:
Beleuchtung
Beschreibung:
Da die komplette Beleuchtungsanlage erneuert werden soll, bietet sich der Einbau energieeffizienter Komponenten (z.B. elektronische Vorschaltgeräte) an. Die Kosten beziehen sich auf den Einbau sogenannter Adaptersysteme, die günstiger sind.
Status:
vorgeschlagen
Maßnahme 3:
Erneuerung des Heizkessels
Kategorie:
Prozesswärme
Beschreibung:
Die tatsächliche Bezugsgröße ist der Brennstoff "Heizöl". Das Einsparpotenzial in Höhe von 25 % ist auf die höhere Effizienz neuer Kesselanlagen zurück zu führen. Das Kosteneinsparpotenzial bezieht sich auf die eingesparte Heizarbeit des Heizungskessels.
Status:
vorgeschlagen
Maßnahme 4:
Ersatz der Heizungspumpen
Kategorie:
Prozesswärme
Beschreibung:
Aktuell sind zwei Heizungspumpen mit einer Gesamtleistung von 450 W bei einer Betriebslaufzeit von 4.000 Std/a in Betrieb. Die noch ungeregelten Heizungspumpen werden
durch sogenannte Hocheffizienzpumpen ersetzt.
Status:
vorgeschlagen
Maßnahme 5:
Erhöhung der Kühltemperatur
Kategorie:
Kühlung
Beschreibung:
Für die Lagerung der Ware reicht eine Kühltemperatur von -18 °C aus. Zum Teil wurden Kühltemperaturen von -21 °C festgestellt. Ein Grad Tempertaurerhöhung ergibt eine
Energieeinsparung am Verdichter von etwa 3 %, insgesamt also etwa 10 %.
Status:
vorgeschlagen