Best-Practice Unternehmen

Bäckerei Mehnert

Dieses Unternehmen besitzt einen Sächsischen Gewerbeenergiepass

Adresse:

01833 Dürrröhrsdorf, Hauptstraße 171

Ansprechpartner:

k. A.

Telefon:

k. A.

E-Mail:

k. A.

Internet:

k. A.

Steckbrief

Mitarbeiter:

Produkte:

Brot, Brötchen, Kuchen, Konditoreiware

Wirtschaftssektor:

C - Verarbeitendes Gewerbe

Branchenbereich:

Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln

Branche:

Herstellung von Back- und Teigwaren

Beschreibung

___________________________________________________________________________________________________
(Jahr der Datenerhebung: 2010)

Energieprofil

Energieintensive Prozesse:

Backen
Kneten
Kühlung

Energiekosten:

53.199,91 €

Kraftstoffkosten:

k. A.

Energiekennzahl:

3,50 %

(Energiekennzahl = Energiekosten / Umsatz)
Eine hohe Kennzahl weist prinzipiell auf einen relativ hohen Anteil der Energiekosten am Umsatz des Unternehmens. Für eine branchentypische Einordnung der Energiekennzahl können Sie sich über die Statistik einen Überblick verschaffen.

Energie-Einspar-Potenzial Wärme:

10,99 %

Energie-Einspar-Potenzial Strom:

4,41 %

Abwärme

Leistungsdaten:

k. A. zu Medium, Temp. der Quelle und Leistung vorhanden

Energieeffizienzmaßnahmen

Maßnahme 1:

Einführung eines Energiemanagementsystem

Status:

vorgeschlagen

Maßnahme 2:

Optimierung Beleuchtung: Einsatz von elektronischen Vorschaltgeräten (EVG), Beleuchtungszeiten anpassen

Status:

vorgeschlagen

Maßnahme 3:

Optimierung Heizungsanlage: effiziente Pumpen, Abwärmenutzung Etagenöfen zur Heizungsunterstützung

Status:

vorgeschlagen

Maßnahme 4:

Kältetechnik: Zwangsführung der Kaltluft über Saugkammersystem, Unterfrierschutz mit Glykol-Beheizung über Wärmerückgewinnung

Status:

vorgeschlagen

Maßnahme 5:

Verfahrensänderung: Anschaffung effizientere Teigteilmaschine

Status:

vorgeschlagen

Maßnahme 6:

Etagenöfen: Einbau Abgasklappe und Wärmerückgewinnung

Status:

vorgeschlagen